Otro avance lo constituyen las láminas de frutas deshidratadas: producto deshidratado laminado a base de frutas 100 %, acidulado, fortificado con hierro y calcio, rico en fibra dietética, vitaminas y minerales.
Después, sumerja la copia durante un par de minutos en una cubeta de agua ligeramente acidulada con ácido clorhídrico (cuatro o cinco gotas de ácido en un litro de agua).
La pepsina y la renina, no obstante, sólo comienzan a actuar cuando el ácido clorhídrico ha neutralizado la saliva alcalina, acidulando así los alimentos.
