Croissant u rečniku PONS

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nemački
Umstritten ist der Status der Dialekte in dem als Croissant bezeichneten Dialektgrenzgebiet in der Auvergne.
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Zu den 1.110 Besatzungsmitgliedern aus 43 Nationen zählen 129 Köche, die 30.000 Mahlzeiten täglich herstellen; pro Nacht werden 5.000 Croissants gebacken – in der Woche werden 10 Tonnen Mehl verbraucht.
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Das besondere an der Blätterteigtasche ist, dass die Blätterteigschichten nicht wie bei einem Croissant parallel verlaufen, sondern aufgefächert sind.
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In vielen Lehrbüchern steht, dass gute Croissants eine mattglänzende, zarte, rösche Kruste und eine blättrige Krume aufweisen sollen.
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Dänische Croissants enthalten ca. 40 % Fett.
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Ebenfalls ein typisches Gebäck sind die Nusshörnchen (Nusshörnle), die optisch Croissants ähneln, aber meist aus Hefeteig sind und eine Haselnussfüllung enthalten.
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Für die Behauptung, das österreichische Kipferl sei Vorbild des Croissants gewesen, gibt es keinen historischen Beleg.
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Spezialgebäcke, wie Kümmelstangen, Mohn-, Sesam- oder Zwiebelbrötchen, sowie süße Brötchen und Croissants werden zunehmend mehr gegessen.
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Es ist umstritten, ob diese mit Croissants gleichgesetzt werden können.
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Über die Erfindung des Croissants kursieren verschiedene Geschichten.
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