braten u rečniku PONS

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nemački
So wird aber meist nur verfahren, wenn man den Braten nach der Niedrigtemperaturmethode zubereitet.
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Sie sollen nicht nur die Finger vor Fett schützen, sondern sorgen vor allem für eine ansprechende Optik des Bratens.
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Er ist für die Zubereitung von jeglichen Arten von Braten, Pfannengerichten und Frittiertem zuständig.
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Der Braten gart und bräunt 2–3 Stunden langsam über Holzkohlenglut.
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Um beim Braten das Wölben des Rehrückens zu verhindern, kann man einen glühenden Eisenstab durch den Rückenmarkskanal stecken.
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Bratensatz oder Bratenfond bildet sich beim Braten vor allem von Fleisch aus einer Mischung aus Fett und dem austretenden Fleischsaft.
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Man versteht darunter Würste, die zum Braten bestimmt sind oder gebraten wurden.
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Füllungen, die vor dem Braten eingefüllt werden, verlängern die Garzeit.
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Butterschmalz wird zum Backen, Braten und Kochen verwendet.
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Damit sie beim Braten nicht matschig werden, können die geschnittenen rohen Kartoffeln noch einige Minuten gewässert werden, um sie von der Stärke zu befreien.
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