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Steckrübe SAM. ž. spol reg.

Steckrübe
rumena koleraba ž. spol

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Hafer, Speiserüben und Steckrüben werden gezogen; Ziegen, Enten, Gänse und Hühner gehalten.
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Daraufhin ersetzte Mehl aus getrockneten Steckrüben zeitweise das Kartoffelmehl.
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Die Menschen ernährten sich hauptsächlich von Kartoffeln und Steckrüben.
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Ein typisches Rezept aus der Zeit ergänzt sie um Steckrüben, Kartoffeln, Mehl und Semmelbrösel zu einem sättigenden Eintopf.
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Gemüse wird traditionell wenig gegessen, als Vitaminlieferant diente früher vor allem die Steckrübe.
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In Notzeiten waren Steckrüben mehrfach die letzte Nahrungsreserve für einen Großteil der Bevölkerung.
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Das Rezept lautete: „Steckrüben raspeln und im Ofen trocknen.
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Unmittelbar vor dem Verzehr wurde der Schafskopf für etwa drei Stunden gekocht oder dampfgegart und zusammen mit Steckrüben und Kartoffeln heiß serviert.
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Hierzu fand auch eine Versorgung der Bevölkerung mit Suppenküchen statt, in denen Gerichte aus Steckrüben, einem noch vorhandenen Nahrungsmittel, angeboten wurden.
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Die Steckrübe ist das Gemüse des Jahres für 2017 und 2018.
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