Le mot « charcuterie » désigne aussi les magasins spécialisés où se vendent des transformations charcutières élaborées dans un atelier (« labo ») annexe ou simplement revendues.
Depuis 1926, elle traite, des nourrissons et des enfants montrant des particularités physiques, en tant que professeur de gymnastique orthopédique en profession annexe.