Какой будет перевод на французский язык?
Сообщений: 2 • Страница 1 из 1
 
17.02.2012 09:54:22

Gelierprobe

 
rafur
Bonjour! Was, bitte, heißt "Gelierprobe"? Ich kann hierfür nirgends (auch in einschlägigen Rezeptbörsen) eine Übersetzung finden - mir scheint fast, als würde man in Frankreich beim Einkochen ohne auskommen. Vielen Dank für etwaige Hilfestellungen und Antworten.
 
17.02.2012 10:50:26

Re: Gelierprobe

 
Franz
> test de consistance.
„Die Gelierprobe zeigt, ob die zubereitete Fruchtmasse während des Erkaltens genügend Festigkeit bekommt, also ausreichend gelieren kann.“ (kuechenlexikon)
MfG
 
 

Сообщений: 2 • Страница 1 из 1
 

Интерфейс Deutsch | Ελληνικά | English | Español | Français | Italiano | Polski | Português | Русский | Slovenščina | Türkçe | 中文
Feedback