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Mentre stava tirando la pastasfoglia con il mattarello (s-ciadur), si accorse che qualche animale si era mangiato il preparato per ripieno dei cappelletti.
it.wikipedia.org Molto consumati sono i cappelletti e i passatelli in brodo.
it.wikipedia.org Il tipo reggiano è a forma di piccolo cappello o somigliante ad un anellino (diverso dagli anolini o cappelletti parmensi, con ripieno simile).
it.wikipedia.org Diffusa la cultura della minestra fatta con pasta all'uovo, particolarmente sotto forma di pappardelle, cappelletti (caplétt), manfrigoli (manfrigul), passatelli, tagliatelle (al tajadèll) e lasagne.
it.wikipedia.org Secondo altre fonti è invece un maggiorativo-dispregiativo dei simili cappelletti, richiamandone le maggiori dimensioni, la forma più rozza e, probabilmente, le minori proprietà nutrizionali.
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