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Data la mancanza di lievitazione, questi dolci appena cotti sono estremamente duri e quindi difficilmente masticabili.
it.wikipedia.org Il glutine forma una rete tenace che negli impasti lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un notevole sviluppo del prodotto durante la cottura.
it.wikipedia.org La preparazione, che è lunga e laboriosa, prevede due momenti di lievitazione e una doppia cottura in forno.
it.wikipedia.org Completata la lievitazione, l'impasto viene steso e tagliato in rettangoli dai quali si ricavano le strisce che vengono immerse in olio bollente.
it.wikipedia.org Questo effetto viene anche utilizzato per il controllo del processo di lievitazione.
it.wikipedia.org Поиск в словаре
- liederistica
- liederistico
- Liestal
- lietezza
- lieto
- lievitazione
- lievito
- lifting
- light
- ligio
- lignaggio