an|dicken ГЛ. перех. КУЛИН.
- andicken (Soße)
-
| ich | dicke | an |
|---|---|---|
| du | dickst | an |
| er/sie/es | dickt | an |
| wir | dicken | an |
| ihr | dickt | an |
| sie | dicken | an |
| ich | dickte | an |
|---|---|---|
| du | dicktest | an |
| er/sie/es | dickte | an |
| wir | dickten | an |
| ihr | dicktet | an |
| sie | dickten | an |
| ich | habe | angedickt |
|---|---|---|
| du | hast | angedickt |
| er/sie/es | hat | angedickt |
| wir | haben | angedickt |
| ihr | habt | angedickt |
| sie | haben | angedickt |
| ich | hatte | angedickt |
|---|---|---|
| du | hattest | angedickt |
| er/sie/es | hatte | angedickt |
| wir | hatten | angedickt |
| ihr | hattet | angedickt |
| sie | hatten | angedickt |
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Saucen werden in der Regel durch Zugabe von Stärke (meist Kartoffelstärke oder Mehl) oder Eiweiß oft in Verbindung mit einem Fett (Margarine, Butter, Käse, Erdnussbutter usw.) angedickt.
de.wikipedia.org Getrocknete Blätter können zum Andicken von Suppen oder zum Zubereiten eines Tees verwendet werden.
de.wikipedia.org Ebenso bezeichnet man das Abbinden bzw. Andicken von Saucen, Suppen und Gemüse als Abziehen.
de.wikipedia.org Um die Sämigkeit zu erhöhen wird etwas Mehl mit kaltem Wasser verrührt und die Suppe damit angedickt.
de.wikipedia.org In einigen Rezepten wird die Suppe mit Mehlschwitze angedickt.
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