u·ma̱·mi ПРИЛ.
(япон.)
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Sake mit höherem Poliergrad hat einen milden Geschmack mit weniger Umami als anderer Sake und ein fruchtiges Aroma von Melone, Birne und Banane.
de.wikipedia.org Diese trigeminale Wahrnehmung von Schärfe ist keine Empfindung des Geschmackssinnes wie die gustatorischen Sinnesqualitäten süß, sauer, bitter, salzig und umami.
de.wikipedia.org Das Gericht wird wegen seiner Balance scharfer, sauerer, salziger und umami Aromen geschätzt.
de.wikipedia.org Die Zunge kann nur fünf Geschmacksrichtungen erkennen (süß, sauer, salzig, bitter und umami).
de.wikipedia.org Dies betrifft vor allem sauer, salzig, bitter und umami.
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