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La ratatouille est une spécialité culinaire provençale, comtadine, niçoise, que l'on trouve également sur le pourtour méditerranéen où elle existe sous d'autres noms.
fr.wikipedia.org Peu après la partie de baccara suivant le gala annuel de la presse niçoise, après deux heures du matin, l'enceinte s'enflamme, obligeant l'évacuation des bâtiments environnants.
fr.wikipedia.org Mais sa saveur puissante se marie parfaitement avec les salades épicées et corsées, comme la roquette niçoise, qui s'adressent aux gourmets avertis.
fr.wikipedia.org La daube niçoise (doba a la nissarda) est une variante de la daube provençale consistant à y incorporer des champignons, le plus souvent des cèpes.
fr.wikipedia.org Un bar-tabac dans la région niçoise, les habitués s'y retrouvent comme chaque matin.
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