En entrée, on y mange souvent des mezzés dont du houmous (հոմոս), moutabal (մութապալ), böreks (պըրեկ), dolmas (տոլմա), taboulé, basturma (բաստուրմա), soudjour, d'autres types de saucissons (yershig : երշիկ), etc.
fr.wikipedia.org Le taboulé est la salade la plus populaire de la cuisine libanaise, à base de persil et de tomate.
fr.wikipedia.org Les feuilles de persil jouent un rôle majeur dans la cuisine levantine qui les utilise comme légume et pas seulement en condiment, en particulier pour la confection du taboulé libanais.
fr.wikipedia.org Inventé par la grande distribution, c'est en réalité une salade au couscous et non un taboulé.
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