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gas·trono·my [gæsˈtrɒnəmi, америк. -ˈtrɑ:-] СУЩ. no pl
- gastronomy
-
mo·lecu·lar gasˈtron·omy СУЩ. no pl
- molecular gastronomy
-
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Molecular gastronomy provides chefs with cooking techniques and ingredients.
en.wikipedia.org Customers are tiring of molecular gastronomy and preferring minimalist, simple, clean desserts.
blogs.vancouversun.com She aspires to turn her cafe into a showcase for molecular gastronomy.
en.wikipedia.org On the show, he became known for his molecular gastronomy techniques, especially his use of foams.
en.wikipedia.org Their personal blog quickly becomes popular and the trio is invited to a molecular gastronomy restaurant.
en.wikipedia.org Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
[...]
www.berlin.de The mixture of culture, commercial activities and gastronomy with a simultaneous high amount of generous flats in the young metropolitans of Charlottenburg and Wilmersdorf became one of the main attractions in the greater Berlin within just a couple of years.
[...][...]
Die Mischung aus Kultur, Kommerz und Gastronomie bei einem gleichzeitig hohen Anteil großzügiger Wohnungen wurde innerhalb weniger Jahren zu einem der Hauptanziehungspunkte Berlins.
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www.messe1x1.de Molecular gastronomy is playing an increasingly important role for the caterers, since preparation alone can turn into a spectacular event.
[...][...]
Bei den Caterern spielt die molekulare Gastronomie eine immer wichtigere Rolle, da allein die Zubereitung zum spektakulären Event werden kann.
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www.bavorskydvur.cz Beautiful restaurant with a stylish guest house and a family home atmosphere, excellent food, Bavarian specialties and a wide selection of good food and drinks modern gastronomy, is certainly a guarantee of a pleasant day or evening lived.
[...][...]
Ein sehr schönes Restaurant mit einem stilvollen Gästehaus und einer Familie zu Hause Atmosphäre, ausgezeichnetes Essen, bayerische Spezialitäten und eine große Auswahl an gutem Essen und Trinken moderne Gastronomie, ist sicherlich ein Garant für einen angenehmen Tag oder Abend lebte.
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www.ttz-bremerhaven.de Introduction of innovative technologies in modern gastronomy for the modernisation of cooking
[...][...]
Entwicklung innovativer Technologien in die moderne Gastronomie für die Modernisierung des Kochens
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www.ttz-bremerhaven.de The interest of this innovative protein is not only as a substitute of animal origin foamable proteins (e.g. egg white protein) but also as a compound with new potential technological functionality in the gastronomy, baking and sweet goods industry.
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Applikationsmöglichkeiten bestehen nicht nur als Austauschstoff von tierischen verschäumbaren Proteinen (z.B. Hühnereiweiß) sondern auch als Grundstoff für neuartige Anwendungsmöglichkeiten in der Gastronomie, sowie der Back- und Süßwarenbranche.
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