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Another dish found in a number of varieties is chanfaina, which is a tripe stew similar to menudo.
en.wikipedia.org Occasionally, there would be pepper hot soup, a black pepper-flavored tripe broth.
en.wikipedia.org Each respectable operation has its own recipe for preparing the stews of brisket, intestine, lung, and varieties of tripe.
en.wikipedia.org A popular spicy stew, considered a national dish, is made from beef tripe.
en.wikipedia.org The soup consists of black chuo, aji panca (red chili pepper), sweet potatoes, sheep tripe and "chalona".
en.wikipedia.org Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
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www.ticino.ch Among the specialties, fish and seafood, but also classic and local dishes based on meat; specialties such as tripe alla Milanese, Vicenza-style cod, boiled seal with classic veal osso buco with saffron risotto, braised beef with risotto, baked pork shank.
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Auf Reservierung werden Spezialitäten wie Kutteln nach Mailänder Art, Stockfisch nach Vicentiner Art, Bollito Misto mit klassischer Beilage, Osso Bucco vom Kalb mit Safranrisotto, Rindsbraten mit Risotto oder Schweinshaxe gekocht.
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www.local.ch I've never eaten tripe, but I would even try that.
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Kutteln hatte ich zwar noch nie, aber ich würde auch das probieren.
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www.golf-alpin.at The offal menu, where you can try near-forgotten dishes like calf’s brain or tripe is complemented by the weekly vegetarian menu.
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Die Innereienkarte, bei der man fast vergessene Speisen wie Kalbshirn oder Kutteln probieren kann, wird ergänzt durch das Project Weekly Vegetarian.
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www.tourist-in-stuttgart.de • Frivolously ordering „Kutteln“ (tripe) In respectful Stuttgart you have always received simple meals such as giblets.
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Leichtfertig »Kutteln« bestellen Im pietistischen Stuttgart kamen immer schon einfache Mahlzeiten auf den Tisch, wie zum Beispiel Innereien.
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