Es por eso que en la industria se hidrogenan, aunque sea parcialmente los aceites, para que duren más y mantengan por más tiempo la consistencia deseada de los productos.
www.porquebiotecnologia.com.ar Existe en los supermercados margarinas que utilizan otra tecnología para hidrogenar y, que dan como resultado grasas hidrogenadas del tipo cis.
www.alimentosysalud.cl Los aceites líquidos al hidrogenarse se van saturando, obteniéndose estructuras moleculares cada vez más estables, hasta alcanzar la correspondiente a la serie esteárica, es decir, saturada.
www.tecnologiaslimpias.org Normalmente, se emplea aceite de soja sin hidrogenar o parcialmente hidrogenado, de canola, de semilla de algodón frigelizado, de cártamo, de girasol y de maíz.
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