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Il mascarpone è un latticino che ha alcune caratteristiche di formaggio e altre che lo escludono da questa classificazione.
it.wikipedia.org Tra i prodotti più diffusi il taleggio, il gorgonzola, il caprino, la robiola e il mascarpone.
it.wikipedia.org Concludendo, il mascarpone è un latticino e non un formaggio.
it.wikipedia.org Per la crema si usano formaggi freschi molto morbidi, formaggi spalmabili (come il mascarpone), o anche, per la sua consistenza, la ricotta.
it.wikipedia.org Ha colore giallo e un sapore acre e pungente che si sposa molto bene con le carni, con il mascarpone e formaggi analoghi.
it.wikipedia.org