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In macelleria l'omaso costituisce una delle qualità della trippa, definita in dialetto milanese "fojoeu" (pronuncia [fu'jœ]) resa in italiano come "foiolo" ed in napoletano "cientepelle".
it.wikipedia.org I ruminanti, durante lo sviluppo embrionale, subiscono la suddivisione dello stomaco in quattro concamerazioni, da cui si sviluppano i prestomaci (rumine, reticolo, omaso) e l'abomaso.
it.wikipedia.org Le proteine bypass sono quelle che sfuggono all'attacco microbico nel rumine e passano, attraverso il reticolo e l'omaso, nell'abomaso, dove inizia la digestione enzimatica.
it.wikipedia.org Al limite tra reticolo e rumine è situato l'orificio reticolo-omasale tramite il quale queste particelle passano nell'omaso.
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