stracciatella в итальянском словаре Oxford-Paravia

stracciatella в словаре PONS

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итальянский
Tradizionale delle feste è la stracciatella, ovvero uovo sbattuto con formaggio grattugiato, sale, succo di limone e noce moscata in brodo di gallina.
it.wikipedia.org
Oltre alla versione originale alla stracciatella, nel corso degli anni sono state introdotte sul mercato diverse varianti del prodotto.
it.wikipedia.org
La burrata si presenta come un sacchetto tondo di pasta filata foggiato a mano che racchiude l'insieme di panna e di sfilacci della stessa pasta filata, detto stracciatella.
it.wikipedia.org
Per un primo piatto povero ma più nutriente, la pasta può essere semplicemente condita con uovo alla stracciatella e formaggio, la cosiddetta pasta caso e ova.
it.wikipedia.org
Il suo ripieno morbido e filamentoso è composto da sfilacci di pasta filata e panna il cui insieme è detto stracciatella.
it.wikipedia.org
Il cioccolato fuso che solidifica e si frantuma nel mantecatore ricorda infatti l’uovo che si rapprende nel brodo bollente della stracciatella alla romana.
it.wikipedia.org
L'insieme di panna e "sfilacci" di pasta filata è detto "stracciatella".
it.wikipedia.org
L’effetto richiama uno dei piatti più richiesti del suo ristorante, ossia la stracciatella alla romana.
it.wikipedia.org

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