| io | caglio |
|---|---|
| tu | cagli |
| lui/lei/Lei | caglia |
| noi | cagliamo |
| voi | cagliate |
| loro | cagliano |
| io | cagliavo |
|---|---|
| tu | cagliavi |
| lui/lei/Lei | cagliava |
| noi | cagliavamo |
| voi | cagliavate |
| loro | cagliavano |
| io | cagliai |
|---|---|
| tu | cagliasti |
| lui/lei/Lei | cagliò |
| noi | cagliammo |
| voi | cagliaste |
| loro | cagliarono |
| io | caglierò |
|---|---|
| tu | caglierai |
| lui/lei/Lei | caglierà |
| noi | caglieremo |
| voi | caglierete |
| loro | caglieranno |
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I granuli di cagliata così ottenuti devono avere dimensioni inferiori a 1 cm³..
it.wikipedia.org Raggiunta la giusta umidità, la cagliata viene messa in contenitori appositi.
it.wikipedia.org La ricotta si ottiene come residuo della produzione del formaggio dalla cagliata ovvero come parte del siero del latte.
it.wikipedia.org Tale acidità prende almeno in parte il posto del caglio nel processo di formazione della cagliata e nella sua precipitazione.
it.wikipedia.org Successivamente la cagliata viene posta a spurgare e ad acidificare (maturazione) per circa ventiquattro ore.
it.wikipedia.org