I. pecorino [pekoˈriːno] ПРИЛ.
- pecorino
-
II. pecorino [pekoˈriːno] СУЩ. m il GASTR
- pecorino
-
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- formaggio pecorino
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Con secondo sale, o secondosale, s'intende un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino, ma il termine indica anche un formaggio pecorino tipico siciliano.
it.wikipedia.org Un altro tipo viene condito con cipolla, patate crude affettate finemente, salsiccia a pezzi e pezzettini di acciughe dissalate, formaggio pecorino.
it.wikipedia.org È prodotto per il 60% utilizzando il latte pecorino, mentre per il restante 40% si usa il latte caprino, entrambi provenienti da razze miste.
it.wikipedia.org Il termine indica un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino siciliano, anche se il termine viene spesso sostantivato a indicare un formaggio a sé.
it.wikipedia.org La tuma è solo una delle fasi di produzione e stagionatura del pecorino.
it.wikipedia.org