Переводы „sugna“ в словаре итальянско » немецкий

sugna СУЩ. f la

1. sugna:

sugna

Flom m

sugna

Flomen m

2. sugna (strutto):

sugna

Schmalz nt

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

итальянский

Lo strutto è un prodotto alimentare animale, ottenuto per colatura a caldo, tipicamente in umido, dei grassi presenti nel tessuto adiposo sottocutaneo (lardo) e viscerale (sugna) del maiale.

it.wikipedia.org

La salatura è accompagnata da un breve periodo di riposo in celle frigorifere e seguita dal cospargimento di un grasso pregiato, che prende il nome di sugna, ricavata dal maiale.

it.wikipedia.org

Il termine medister deriva dalla combinazione delle parole met e ister che rispettivamente significano "con" e "sugna".

it.wikipedia.org

Nella sugna sono conservate anche le salsicce (“sausìcchie”) stagionate, che vengono consumate dopo averle sfritte.

it.wikipedia.org

Si lasciano le parti più nobili per la conservazione nei vasi con la sugna.

it.wikipedia.org

Saranno poi soffritti (da questa fase perciò deriva anche il nome della pietanza) a fuoco vivo nella sugna (mescolata, eventualmente, a olio d'oliva extra vergine).

it.wikipedia.org

Grazie alla conservazione sotto lo strato di sugna, le curcùci possono essere successivamente consumate in diversi modi.

it.wikipedia.org

Prima di passare alla fase di stagionatura si procede al lavaggio, all'asciugamento ed alla segnatura che consiste nel rivestimento superficiale della polpa e delle screpolature con sugna.

it.wikipedia.org

Kukullet sono invece fatte da farina, lievito, sugna e sale sono gli ingredienti per preparare questo dolce.

it.wikipedia.org

C'è poi un tessuto adiposo viscerale, cioè interno, quindi non legato alla pelle, poverissimo di tessuto fibroso e di scarsa consistenza, detto sugna.

it.wikipedia.org