Tłumaczenia dla hasła „besciamella“ w włosko » polski słowniku

besciamella [beʃʃaˈmɛlla] RZ. r.ż. GASTR.

besciamella

sos r.m. beszamelowy

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

włoski

Quando il liquido usato è il latte la salsa viene chiamata besciamella.

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Alle origini si otteneva la besciamella con una lenta cottura di latte, brodo di carne e spezie, mescolate con un'aggiunta di panna liquida.

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Talvolta i suoi ingredienti base sono: besciamella, uova, formaggio grana grattugiato, verdure a scelta.

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La ricetta tramandata oralmente, prevede l'uso di altre tipologie di carne, pomodoro, rigaglie di pollo e besciamella.

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La ricetta venne ideata come una variante della besciamella, ma ha un sapore decisamente diverso.

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Stendere altra besciamella sul fondo di una pirofila, porvi le rosette e aggiungere del parmigiano grattugiato in grande quantità prima di infornare.

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Il nome è cambiato nei secoli, passando dall'essere chiamata "salsa colla", "balsamella", fino all'attuale besciamella.

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Sono presenti anche il pesto, salsa blanca (besciamella) e altre varietà (pomarola - pomodoro, putanesca - puttanesca, fileto).

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A questi ingredienti vanno aggiunti il ragù, la besciamella, il parmigiano e le scaglie di tartufo.

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Tra i primi si segnala anche il timballo, una lasagna senza besciamella e con ragù di solo manzo.

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