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carotene [karoˈtɛ:ne] SAM. m. spol

carotene

karoten m. spol

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La luteina può essere impiegata come colorante anche in cosmetica in sostituzione del carotene, rispetto al quale mostra una maggior resistenza alla luce e all'ossidazione.

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I principali carotenoidi isolati sono beta-carotene, licopene, rubixantina, gazaniaxantina, beta-criptoxantina e zeaxantina.

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I carotenoidi sono composti liposolubili ed includono alfa- e beta-carotene, beta-cryptoxanthina, licopene, luteina, e zeaxanthina.

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Questo pigmento, combinato con altri carotenoidi nel frutto, compreso il beta-carotene e il licopene, conferisce un colore nero o marrone al frutto.

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Viceversa, il consumo di fitosteroli vegetali riduce i livelli di beta-carotene nel sangue.

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Nel mondo vegetale, l'arancione può indicare la presenza di carotenoidi, carotene o flavonoidi.

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Insieme al carotene (presente nel derma) è responsabile appunto del colore della pelle.

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Rispetto ad altre varietà pugliesi, ha un alto contenuto di clorofilla e carotene che gli conferiscono un tempo di irrancidimento più lungo degli altri oli.

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Carotenodermia è volontariamente causata con la somministrazione di beta carotene in alcune dermatiti fotosensibili come la protoporfiria eritropoietica.

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I carotenoidi maggiormente presenti nel siero sono il beta-carotene, licopene, e la luteina.

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