Prevodi za „lesso“ v slovarju italijansko » slovenski

lesso [ˈlesso] SAM. m. spol

lesso

kuhano meso n

lesso (-a) PRID.

lesso (-a)

kuhan

lessare [lesˈsa:re] GLAG. preh. glag.

lessare

kuhati [dov. obl. skuhati]

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italijanščina

Tritate il lesso colla lunetta e tritate a parte una fetta di prosciutto grasso e magro per unirla al medesimo.

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Le castagne lesse, pestate e unite a miele aiutavano i malati di fegato, mentre con l'aggiunta di pane grattugiato, liquirizia e felce dolce erano rimedio per i disturbi di stomaco.

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Nella cucina napoletana è famosa l'insalata di mare con polpi, seppie, calamari e gamberetti lessi conditi con olio d'oliva, succo di limone e prezzemolo tritato.

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U cutturìdde è un lesso di agnello e varie erbe selvatiche, come il finocchietto selvatico, e piselli.

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Molto usata è anche la cucina, un insieme di erbe di campo straginate, cioè lessate e poi passate in padella con aglio, olio, olive nere e una patata lessa.

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Altra usanza è quella di servire della pasta semplicemente lessa con il brodetto per condirla poi con il sugo presente nel tegame di terracotta.

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L'utilizzo è il più disparato, dalla preparazione degli gnocchi alla purea, al consumo fresco, lesso o fritto.

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I tagli tipici di carne del lesso sono la lingua, la copertina, la gallina o il cappone intero.

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Per carnevale è tipico il lesso di maiale.

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Si accompagna a pesce lesso o ai ferri, a minestre e a carni bianche.

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