Bundesinstitut für Risikobewertung
Zusatzstoffe in Lebensmitteln sind beispielsweise künstliche Süßstoffe, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel, Emulgatoren, Stabilisatoren oder Backtriebmittel.
Grundsätzlich dürfen in der EU nur zugelassene Zusatzstoffe verwendet werden.
www.bfr.bund.deFederal Institute for Risk Assessment
The term, food additives, encompasses substances like artificial sweeteners, dyes, preservatives, antioxidants, acidifiers, emulsifiers, stabilisers or baking agents.
Generally, only approved additives may be used in the EU.
www.bfr.bund.deGlasuren für Pommes Frittes
Glasuren enthalten Weizenmehl, modifizierte Stärke, Dextrin, Reismehl, Salz, Zucker, Backtriebmittel und Hydrokolloide.
Unsere Produkte haben eine geringe Teigaufnahme und erhöhte Knusprigkeit nach dem Frittieren oder dem Erhitzen im Ofen.
www.emsland-group.deClear-coat batters for french fries
Clear-coat batters contain wheat flour, modified starch, dextrin, rice flour, salt, sugar, rising agents and hydrocolloids.
Our products have low batter pick-up and improved crispiness after finish-frying or oven heating.
www.emsland-group.deDiese Richtlinie findet auf Lebensmittelzusatzstoffe Anwendung, die als Zutaten bei der Herstellung oder Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden, noch im Enderzeugnis enthalten sind und zu den in Anhang I genannten Kategorien gehören ( ein Lebensmittelzusatz ist ein Stoff, der als solcher in der Regel nicht als Nahrungsmittel verzehrt und einem Lebensmittel zugesetzt wird, wodurch er selbst zu einem Bestandteil des Lebensmittels wird ).
Verwendet werden dürfen nur die Zusatzstoffe, die in den Listen aufgeführt sind, und dies auch nur unter den dort angegebenen Bedingungen (z. B. Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Süßungsmittel, Backtriebmittel).
Der Rat erlässt
europa.eubeing any substance not normally consumed as a food itself, the intentional addition of which results in its becoming an ingredient ).
The only substances which may be used as food additives are those included in the approved lists and then only under the conditions of use mentioned in those lists (e.g. preservatives, emulsifiers, sweeteners, raising agents).
The Council draws up:
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