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Fla·schen·gä·rung <-, -en> СУЩ. ж.
- Flaschengärung
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- Flaschengärung
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Bei unpasteurisierten Bieren kommt es in der Bierflasche nochmals zu einem letzten Gärprozess, der Flaschengärung.
de.wikipedia.org Erst die Entwicklung der kontrollierten Flaschengärung machte es möglich, diesen Prozess zu beherrschen.
de.wikipedia.org Der Druckverlust war bei diesem Verfahren in der Vergangenheit deutlich höher als bei der Flaschengärung, doch für die neuen Techniken gilt dies nicht mehr.
de.wikipedia.org Diesen Vorgang nennt man Flaschengärung oder auch Champagnerverfahren.
de.wikipedia.org Aufgrund der Anwendung der klassischen Flaschengärung, das dem Herstellverfahren des Champagners gleicht, wird der Wein als Crémant bezeichnet; ein Indiz für hohe Qualität.
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