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в словаре PONS
Reh·schle·gel <-s, -> СУЩ. м.
Schle·gelСТАР1 <-s, -> [ˈʃle:gl̩] СУЩ. м.
Schlegel МУЗ., ТЕХН. → Schlägel
Schle·gel2 <-s, -> [ˈʃle:gl̩] СУЩ. м.
Schlegel КУЛИН. юж.-нем., австр., швейц.:
Kalbs·schnit·zel <-s, -> СУЩ. ср.
Lingenio Словарь кулинарных терминов
Kalbsschwanzsuppe СУЩ. ж. КУЛИН.
Kalbsschnitzel gebraten СУЩ. ср. КУЛИН.
Kalbsschnitzel in Sahnesauce СУЩ. ср. КУЛИН.
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Als Variante wird zum Spargel auch ein gebratenes Kalbsschnitzel gereicht, seit etwa 20 Jahren gewinnt die Kombination von Spargel mit gebratenem oder gedünstetem Fisch an Bedeutung.
de.wikipedia.org Zur Zubereitung werden mehlierte Kalbsschnitzel in Butter gebraten, mit einem Spiegelei belegt und mit Kapern bestreut.
de.wikipedia.org Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei.
de.wikipedia.org Als Zigeunerschnitzel werden häufig neben dem klassischen panierten Kalbsschnitzel auch Schweineschnitzel mit Zigeunersauce oder Zigeunerrahmsauce angeboten.
de.wikipedia.org In der internationalen Gastronomie ist Piccata alla milanese als ein Gericht aus sehr kleinen Kalbsschnitzeln bekannt.
de.wikipedia.org Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
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www.schnitzelwirt.de Laut Legende war er dort so begeistert vom Kotelett auf Mailänder Art, dass dies seinem Kaiser Franz Joseph zugetragen wurde, und der es in Wien nachkochen ließ, allerdings mit dem feineren Fleisch vom Kalbsschlegel.
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According to legend he was so taken with the way cutlets were prepared in Milan that he sent word to Kaiser Franz Joseph who then had them prepared in Vienna, however with a finer cut of veal – from the thigh instead of the loin.
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