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Prä·di·kats·wein СУЩ. м.

Prädikatswein

top quality wine

Prädikatswein СУЩ.

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Prädikatswein м.

special quality wine

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немецкий

Als Prädikatswein zeigt er sich kräftig, rund und nussartig, manchmal mit leichtem Muskatton.

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Den ersten edelsüßen Wein, eine Trockenbeerenauslese, kelterte er vom Jahrgang 1983; seither spielen Prädikatsweine – neben den trocken ausgebauten Weinen – im Weingut eine Rolle.

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Wegen des hohen Zuckergehaltes ihrer Trauben wird die Sorte häufig auch für die Herstellung von Prädikatsweinen verwendet.

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Zur Erzeugung von Prädikatsweinen ist der spätere Lesezeitpunkt nachteilig.

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Sie liegt über Tafelwein und Landwein aber unter Prädikatswein.

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Heute werden verbreitet Traubenkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat statt der Süßreserve eingesetzt, welche jedoch zur Verwendung bei Prädikatsweinen nicht zugelassen sind.

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Die Qualität reicht von Tafelweinen bis zu Prädikatsweinen.

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Alle nicht klassifierten italienischen Weine werden wie im übrigen Europa in Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein aufgeteilt (siehe Internationaler Vergleich der Begriffe).

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80,9 % davon waren Qualitätsweine, 11,8 % Prädikatsweine und 7,3 % Tafel- und Landweine.

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Auf über 330 ha Rebfläche erzeugen mehrere Betriebe Qualitäts- und Prädikatsweine.

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