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Sauce bordelaise СУЩ.

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Sauce bordelaise ж. КУЛИН.

Bordelaise sauce

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немецкий

Knochenmark hat einen typischen Geschmack, der es zu einer wesentlichen Zutat für Risotto alla milanese, Sauce bordelaise und andere Gerichte macht.

de.wikipedia.org

Serviert wird Sauce bordelaise vor allem zu gebratenem oder gegrilltem rotem oder weißem Fleisch.

de.wikipedia.org