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Phosphate werden in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt, um Zubereitungen (beispielsweise Schinken, Wurst, Schmelzkäse,…) mit mehr Wasser zu versehen (zwecks besserer Verarbeitbarkeit, „saftigerem“ Erscheinungsbild oder Lebensmittelbetrug damit Wasser zum Wurstpreis verkauft wird).
de.wikipedia.org Erstmals wurde Schmelzkäse 1911 vom Schweizer Industriellen Walter Gerber bei der Gerber & Co.
de.wikipedia.org Dort werden Hart- und Schmelzkäse sowie diverse Pulverprodukte für die weiterverarbeitende Industrie produziert.
de.wikipedia.org Ausnahme hierbei ist der Schmelzkäse, der durch die enthaltenen Schmelzsalze sehr viel Phosphat enthält.
de.wikipedia.org Phosphate spielen auch bei der Lebensmittelherstellung (vor allem in der Fleischindustrie) eine sehr große Rolle und sind Komponenten des Schmelzsalzes für Schmelzkäse.
de.wikipedia.org Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
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www.hochland-group.com Zum Portfolio gehören Schmelzkäse, Hart- und Schnittkäse, Frischkäse, Weichkäse und Feta.
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The portfolio includes processed cheese, hard cheese and sliced cheese, cream cheese, soft cheese and feta cheese.
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www.hochland-group.com Ob Frischkäse, Weichkäse, Schmelzkäse oder Hart- und Schnittkäse für den Lebensmitteleinzelhandel, maßgeschneiderte Produktkonzepte für die Lebensmittelindustrie oder für die Gastronomie:
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Whether cream cheese, soft cheese, processed cheese, hard cheese or sliced cheese for the food retail business, individually tailored product concepts for the food industry or catering sector:
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www.hochland-group.com Heute sind hier 700 Mitarbeiter mit der Herstellung von Schmelzkäse und der Verarbeitung von Hart- und Schnittkäse beschäftigt.
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At these works approximately 700 employees now manufacture processed cheese, hard and semi-hard cheeses.
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www.walsroder.com Da die Qualität über lange Lager- und Distributionszeiten erhalten bliebt, eignet sich die Hülle auch zur Abfüllung anderer Lebensmittel, wie Suppen oder Schmelzkäse, sowie Tiernahrung.
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As the quality of the products is maintained during long-haul distribution and a long shelf life, the casing is also suitable as a container for other food items, such as soup or processed cheese, and for pet food.
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