Eigelb в словаре PONS

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Eigelb Примеры из словаря PONS (редакционная проверка)

Eigelb und [o. mit] Zucker schaumig rühren quirlen
разбивам жълтъците и захарта на пяна

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

немецкий
Es handelt sich um eine Weinschaumcreme, bei der zuerst Eigelb und Zucker weißschaumig geschlagen werden.
de.wikipedia.org
Die Grundlage liefert eine Emulsion von Öl und Zitronensaft oder Essig, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient.
de.wikipedia.org
Die Farbe des Eigelbs stammt von Carotinverbindungen im üblichen Hühnerfutter.
de.wikipedia.org
Zur Zubereitung werden das Eigelb und der Kristallzucker schaumig gerührt, wodurch Luft in Form kleiner Blasen in der Masse gebunden wird.
de.wikipedia.org
Alternativ wird die Masse mit dem Spritzbeutel dekorativ auf eine feuerfeste Anrichteplatte verteilt, mit Eigelb bestrichen und im Backofen gebräunt.
de.wikipedia.org
Eierpunsch wird aus Eigelb, Zucker, Weißwein und Vanille hergestellt.
de.wikipedia.org
Im Eiklar von Hühnereiern ist der Proteinanteil mit 10 % allerdings geringer als im Eidotter, dem Eigelb, dessen Proteinanteil 16 % beträgt.
de.wikipedia.org
Die Krebsbutter wird zerlassen, mit Kalbsfond verlängert, mit Eigelb gebunden und über das Gemüse gegeben.
de.wikipedia.org
Wird zur Bindung Eigelb und Sahne (alternativ auch Milch oder Weißwein) verwendet spricht man von einer Liaison (auch Legierung).
de.wikipedia.org
Danach kann man das Brot noch mit Eigelb bestreichen und verzieren.
de.wikipedia.org

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