Fladenbrot в словаре PONS

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Fladenbrot nt für Heiligabend
бъдник

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немецкий
Dazu werden in das offene Fladenbrot verschiedene Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Soßen oder Käse gelegt und danach eingerollt bzw. eingewickelt.
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Sie ist nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen mexikanischen Fladenbrot.
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Früher wurde der Bätscher meist aus schwarzem Brotteig gemacht und hatte eine ovale, dem Fladenbrot ähnliche Form.
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Die südindische Version dieses Fladenbrotes wird porotta genannt.
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Der einfache Teig für dieses Fladenbrot wird nur aus Mehl, etwas Salz und Wasser zubereitet.
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Dabei werden oft ungesäuerte Brote (etwa Matzen, orientalisches Fladenbrot oder Milchbrote) verzehrt sowie Wein oder Traubensaft getrunken.
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Das Fladenbrot kann aber auch in einer normalen Pfanne ohne Fett zubereitet werden.
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Es wird immer mit Brot gegessen, oft rundem, ungesäuertem Fladenbrot.
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Das dünne Fladenbrot wird auf einer der Crêpière ähnlichen, beheizten Platte oder in einer sehr flachen, tawa genannten Pfanne gebacken.
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Der Brotsalat besteht aus Minze, Petersilie, Eissalatblättern, Tomaten, Gurke und gewürfelten Fladenbrot.
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