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галета
Paniermehl nt

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немецкий
Durch den Austausch des Vorsatzes können auch Paniermehl erzeugt oder Würste gefüllt werden (Wurstfüllvorsatz).
de.wikipedia.org
Optionale Zutaten sind Paniermehl und Schmalz.
de.wikipedia.org
Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden selten verwendet.
de.wikipedia.org
Auch die Stärkequelle kann sehr vielfältig sein: Paniermehl, altbackenes Brot, Mehl oder Schrot aus Buchweizen, Hafer, Gerste, Roggen oder Hirse.
de.wikipedia.org
Der Grundteig besteht aus Weizenmehl, dem in Wasser aufgeweichtes Paniermehl und gelöste Hefe hinzugefügt wird.
de.wikipedia.org
Es wird jedoch ohne Paniermehl zubereitet.
de.wikipedia.org
Dabei wird das Paniermehl in Milch oder Sahne eingeweicht, die feingehackten Zwiebeln werden vor dem Einarbeiten angedünstet.
de.wikipedia.org
In der gewöhnlichen, modernen Version werden zerbröseltes helles Brot oder Paniermehl verwendet.
de.wikipedia.org
Für Fertiggerichte und die Gastronomie werden spezielle Paniermehle hergestellt, die z. B. dafür sorgen, dass eine ungebratene Panierung nicht aufweicht oder panierte Gerichte auch warmgehalten knusprig bleiben.
de.wikipedia.org
Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.
de.wikipedia.org

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