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Übersetzungen für „brühen“ im Deutsch » Ungarisch-Wörterbuch (Springe zu Ungarisch » Deutsch)

brühen

brühen
brühen

Brühe SUBST f

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Deutsch
Die fertige Masse wird in Naturdärme oder Konservengläser gefüllt und gebrüht.
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Ein Kochbuch aus dem Jahr 1903 gibt folgendes Punschrezept an: „Man reibt das Gelbe von 4 Zitronen an Zucker ab, brüht 8 Gr.
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Der gepökelte Schinken rötet innerhalb von 24 Stunden um und kann im Anschluss gebrüht werden.
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In ihrer gesamten Entwicklung veränderte sich die Suppe in ihren Zubereitungen recht stark, von ihr leiten sich sämtliche Breie, Eintöpfe, Brühen und Saucen ab.
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Variiert wurden sie mit Brühen, Molke oder Beerensäften.
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Zum Kochen von Brühen oder Suppen wird nur älteres Wildgeflügel verwendet; zuvor wird es braun angebraten, um ein intensiveres Aroma zu erreichen.
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Die Fleischrollen werden an den Enden verschlossen, gebrüht und dann mindestens 14 Tage in Essiglauge eingelegt.
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Es können bis zu drei Tassen Kaffee gleichzeitig gebrüht werden.
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In den Kutteleien brühte man die Eingeweide der Rinder, Kälber und Schafe.
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Sie dient als Kochfleisch für Brühen, Suppen und Eintöpfe oder als Grundlage für regionale Spezialitäten.
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"brühen" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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