pökeln [ˈpøːkəln] VERB перех.
- pökeln
-
| ich | pökle / pökele |
|---|---|
| du | pökelst |
| er/sie/es | pökelt |
| wir | pökeln |
| ihr | pökelt |
| sie | pökeln |
| ich | pökelte |
|---|---|
| du | pökeltest |
| er/sie/es | pökelte |
| wir | pökelten |
| ihr | pökeltet |
| sie | pökelten |
| ich | habe | gepökelt |
|---|---|---|
| du | hast | gepökelt |
| er/sie/es | hat | gepökelt |
| wir | haben | gepökelt |
| ihr | habt | gepökelt |
| sie | haben | gepökelt |
| ich | hatte | gepökelt |
|---|---|---|
| du | hattest | gepökelt |
| er/sie/es | hatte | gepökelt |
| wir | hatten | gepökelt |
| ihr | hattet | gepökelt |
| sie | hatten | gepökelt |
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Wenn man nicht aus Gründen der Haltbarmachung pökelt, sondern um einen bestimmten Geschmack zu erzielen, verwendet man eine mildere Salzlösung.
de.wikipedia.org Wobei der Weißkohl auch in Streifen geschnitten und mit Salz gepökelt wird.
de.wikipedia.org Meist waren dies Fleisch- und Wurstprodukte, die durch Pökeln oder Räuchern haltbar gemacht worden waren, oder aber Käse und Butter.
de.wikipedia.org Insbesondere wird damit die Rotfärbung von Fleisch und Wurst geschützt, die durch Pökeln entstanden ist.
de.wikipedia.org Schweinebauch kann gekocht, gebraten oder auch durch Pökeln und Lufttrocknen bzw. Räuchern konserviert werden.
de.wikipedia.org