Übersetzungen für „Fischgericht“ im Deutsch » Dänisch-Wörterbuch

Fischgericht SUBST nt

Fischgericht

fiskeret

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Deutsch

Das unter aschkenasischen Juden beliebteste am Schabbat kalt servierte Fischgericht war Fisch in Gelee, der im Osten vielfach süß, im Westen süß-sauer gegessen wurde.

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Fischgerichten verleiht es eine scharfe und würzige Note.

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Die typische Schwarzfärbung erhält dieses Fischgericht durch die körpereigene Tinte dieser Kopffüßer oder separat zubereitete Oktopustinte.

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Innerhalb dieser beiden Gruppen ist ebenfalls eine lockere Ordnung ersichtlich, die sich nach Zutaten oder Zubereitungsarten (z. B. Fischgerichte, Krapfenfüllungen, Obstspeisen) richtet.

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Obst war außerdem eine häufige Zutat vieler Fleisch- und Fischgerichte.

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In neuerer Zeit ist es auch vermehrt zum Ausflugsziel für Liebhaber von Meeresfrüchten und Fischgerichten geworden.

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Auch die sephardisch-jüdische Küche des Mittelmeerraumes kennt ähnliche Fischgerichte, die teilweise zu bestimmten Gelegenheiten gegessen werden.

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Die Vorlieben für Brot und gefüllte Teigtaschen, Brei, Pilz- und Fischgerichte sowie Suppen und sauer eingelegtes Gemüse blieben bis heute erhalten.

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Die bekanntesten Fischgerichte sind Kutum auf aserbaidschanische Art, gefüllter Fisch, Fischplow, Plow mit Sternhausen und Fisch-Tschychyrtma.

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Die Fastenkultur umfasste unter anderem den Verzicht auf Fischgerichte in der Laichzeit.

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