Übersetzungen für „Schwarte“ im Deutsch » Dänisch-Wörterbuch

Schwarte SUBST f

Schwarte

(flæske)svær

Schwarte (Buch) ugs

gammel foliant, tyk bog

Schwarte (Pelz)

sommerpels

Schwarte (Schwiele)

hård hud

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Deutsch

Da die Longeole rohe Schwarte enthält, muss sie vergleichsweise lange gegart werden.

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Als Bindemittel wird in den älteren Rezepten meist noch Hausenblase genannt, teilweise auch ausgekochte Kalbsfüße oder Schwarte und Gelatine.

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Für die Zubereitung kocht man Schwarten, Schweinebauch, Leber, anschließend weicht man Weißbrot oder Brötchen in der Fleischbrühe ein.

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Für die Herstellung verwendet man sehnenreiches Schweinefleisch, Schweinebauch ohne Schwarte, Schweinebacken und Speck.

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Als Verzugholz werden runde geschnittene Pfähle, Schwarten oder Randbretter verwendet.

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Es genügen schon geringe Rindenreste für eine erfolgreiche Entwicklung, z. B. an Schwarten, die als Verpackungsmaterial benutzt werden.

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Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte.

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Sie können auch aus Brettern oder Schwarten sein.

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Die Schwarte wird, ebenso wie der Innenknochen, am Fleisch belassen.

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Frühstücksfleisch ist zerkleinertes, gepökeltes, im eigenen Saft gegartes, gepresstes und gewürztes Schweinefleisch (Muskelfleisch, Speck und Schwarte), das meist in Dosen angeboten wird.

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