Reifezeit <-, -en> СУЩ. ж.
- Reifezeit
-
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Es wird zwischen kurzer, mittlerer und langer Reifezeit unterschieden.
de.wikipedia.org Aufgrund der warmen Frühjahre der letzten Jahre verschiebt sich die Blüte- und Reifezeit öfters auch deutlich nach vorne.
de.wikipedia.org Grund dafür sind die längeren Reifezeit, die allgemeine Empfindlichkeit der Pflanzen und die fehlende Verwendbarkeit in der europäischen Küche.
de.wikipedia.org Aus züchterischer Perspektive ist eine verkürzte Reifezeit bevorzugt, da sie das Generationsintervall verkürzt und den gesamten Züchtungsprozess beschleunigt.
de.wikipedia.org Die Steuerung erfolgt durch Auswahl des Rohmaterials, der Mikroorganismen, der Teigfestigkeit (u. a. Wassergehalt), der Anzahl der Stufen, der Temperatur und der Reifezeit.
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