Bauchfleisch <-[e]s> СУЩ.
nt
GASTR
- Bauchfleisch
- pancetta f
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Zum Schlachtefrühstück gab es gegartes Bauchfleisch und Kopf.
de.wikipedia.org Ein klassisches Rezept enthält Schweinenieren oder Herz, Bauchfleisch mit Schwarte, Schmalzgrieben, Gerstengrütze, Wasser, Salz, Pfeffer, Piment, Thymian.
de.wikipedia.org Brustkern und Kügerl ergeben ein gutes Fleisch zum Sieden und Dünsten der dritten Qualitätsstufe, wobei das Bauchfleisch eher als Bruckfleisch Verwendung findet.
de.wikipedia.org Verbreitet sind indes auch Rezepte, in denen zu den Kartoffeln noch gebratene Zwiebeln, Bauchfleisch oder Speck hinzugefügt werden.
de.wikipedia.org Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, ähnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent.
de.wikipedia.org