Переводы „Champignon“ в словаре немецко » итальянский

Champignon <-s, -s> [ˈʃampɪnjɔŋ] СУЩ. m

Champignon

prataiolo m

Champignon

champignon m

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немецкий

Als Leberspießchen werden ganze Geflügellebern mit Speckscheiben, Champignons und Zwiebeln abwechselnd auf ein Spießchen gereiht, paniert und danach gefettet kurz angebraten.

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Nach dem Champignon ist er der meistangebaute Speisepilz überhaupt.

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Bekanntester Vertreter ist der Champignon, berüchtigt sind die tödlich giftigen (insbesondere weißen) Knollenblätterpilze.

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In dieser Variante gehört zur Sauce kleingeschnittene Gemüsepaprika, die mit Champignons und Zwiebeln angereichert werden kann.

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Der sonst ähnliche Riesen-Champignon ist bedeutend größer und seine Hutoberfläche gilbt bei Berührung, das Fleisch verfärbt sich im Schnitt gelblich bis rostig-rotbraun.

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Im Vordergrund des europäischen Speisepilzanbaus steht die Kultur des Champignons.

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Nach dem Abgießen verbleiben somit 200 g im Glas, also das Gewicht der Champignons ohne Flüssigkeit.

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Zur Zubereitung wird zunächst etwas Champignon- und Kalbsfond mit Dotter vom Hühnerei schaumig gerührt und dann mit heißer, aber nicht mehr kochender Grundsauce verschlagen.

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Darüber hinaus wird dieser Champignon auch Sonnenpilz und Lebenspilz genannt.

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Feinstreifig geschnittene, gepökelte Kalbszunge, Kochschinken, frische, in Scheiben geschnittene Champignons sowie gehobelte Trüffeln werden dazugegeben und kurz gedünstet.

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