Ochsenschlepp <-[e]s> СУЩ. m österr
Ochsenschlepp → Ochsenschwanz
Ochsenschwanz <-es, -schwänze> СУЩ. m
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Ochsenschwanzsuppe bzw. Ochsenschleppsuppe, im englischen Sprachraum als Oxtail soup bekannt, ist eine klare oder gebundene Suppe, zu deren Hauptzutaten Ochsenschwanz gehört.
de.wikipedia.org Mitunter wird auch gefüllter Ochsenschwanz nach Art eines Rollbratens zubereitet, wobei die Rezepte unterschiedliche Füllungen vorsehen.
de.wikipedia.org Für die Zubereitung wird der Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln zerteilt.
de.wikipedia.org Diese können Ochsenschwanz enthalten, müssen dies jedoch nicht.
de.wikipedia.org In ihrem klassischen Rezept wird der Ochsenschwanz nicht geteilt und nach der Reinigung nicht angebraten, sondern nur eingeweicht und danach im Ganzen in Wasser gekocht.
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