Переводы „Tortenboden“ в словаре немецко » итальянский

Tortenboden <-s, -böden> СУЩ. m GASTR

Tortenboden

base f (della torta)

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немецкий

Durch diese Kompaktheit sind die Teige für spezielle Gebäcke, wie Prasselkuchen, Tortenböden, Tortendecken, gut geeignet.

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Der Tortenring wird um den vorgebackenen Tortenboden gelegt.

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Die Etagentorte ist vertikal aus unterschiedlich großen Tortenböden aufgebaut.

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Andere Varianten haben einen gezahnten Rand, um festere Tortenböden durchtrennen zu können; damit sind solche Geräte eine Kombination aus Tortenheber und Tortenmesser.

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Vor dem Zusammensetzen der Torten mit Creme oder Füllung, wird oft eine Tränke verwendet, um den Tortenboden damit zu befeuchten und den Geschmack der Torte abzurunden.

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An einen Läuterzucker, der aromatisiert zur Frischhaltung von Tortenböden verwendet wird, werden andere Anforderungen gestellt als an einen Zucker, aus dem Bonbons oder Fondant gemacht werden.

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Als Tortenboden bildet sie das entscheidende Element der Grillagetorte, die mit Buttercreme gefüllt wird.

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Mit einem ebenen, ungelochten Patisserieblech als Boden kann der Tortenring aus Metall auch zum Backen von Tortenböden genutzt werden.

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Die meisten Torten basieren auf Biskuit oder Mürbeteig; klassische Torten kombinieren meist einen dünnen Mürbeteigboden (zur Stabilisierung des Tortenbodens) mit Schichten aus Biskuit.

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Zunächst wird aus steif geschlagenem Eiweiß, geriebenen Mandeln, Zucker, Butter und Mehl ein Makronenteig hergestellt, aus dem fünf Tortenböden derselben Größe gebacken werden.

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