Rohrzucker im PONS Wörterbuch

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Rohrzucker m

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Deutsch
Bereits vor Verwendung von Haushaltszucker, sowohl Rohrzucker als auch von Rübenzucker, wurden Morsellen als Trägersubstanz verwendet.
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Weißer Kandiszucker oder brauner Rohrzucker, auch brauner Kandis gelten als besonders geeignet.
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Diese einfache Art der Saftreinigung führt dazu, dass Rohrzucker oft braun ist.
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Zuvor hatten die Kölner Fabriken sich auf die Weiterverarbeitung des kolonialen Rohrzuckers beschränkt.
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Dieses Rohmark kann auch mit Honig kaltgerührt, mit Frucht- oder Rohrzucker gesüßt werden und mit Rotwein, Weißwein, Orangensaft oder Apfelsaft verfeinert werden.
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Der bis dahin verarbeitete Rohrzucker wurde immer mehr durch Rübenzucker ersetzt.
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Die Süßkraft besitzt eine sehr große Bandbreite und liegt zwischen dem etwa 70-fachen und dem 450-fachen derjenigen von Rohrzucker.
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Die industrielle Herstellung von Rübenzucker bedrohte und beendete schließlich das Zuckermonopol der Rohrzucker produzierenden Kolonialmächte.
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Herkömmlich nennt man die entstehenden primären Produkte dann je nach dem verwendeten Rohstoff Rohrzucker beziehungsweise Rübenzucker.
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Rohrzucker kann ohne den Einsatz fossiler Brennstoffe, mit den Resten des Zuckerrohrs als Energiequelle, extrahiert werden.
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"Rohrzucker" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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