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Frühstücksspeck СУЩ.

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Frühstücksspeck м. КУЛИН.

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Bei hochwertigen Produkten besteht Frühstücksspeck zu weniger als 50 % aus sichtbarem Fettgewebe, und die Knorpel werden weitgehend entfernt.
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Der so entstehende, getrocknete Frühstücksspeck wird vor dem Essen typischerweise gegart, z. B. indem er in der Pfanne gebraten oder erneut gekocht wird.
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Der Putenfrühstücksspeck kommt vom Fleisch des gesamten Tieres und kann trotz des geringeren Fettgehalts ebenfalls gepökelt, geräuchert, schnitzelförmig verarbeitet oder wie üblicher Frühstücksspeck in der Pfanne gebraten werden.
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Die charakteristische rötliche Farbe des Frühstücksspecks wird während des Räucherprozesses ausgebildet.
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Frühstücksspeck ist weltweit bekannt und wird je nach Region unterschiedlich serviert.
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Schließlich wird der Frühstücksspeck an kalter Luft getrocknet und im Anschluss gegebenenfalls geräuchert oder gekocht.
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Zusätzlich kann eine Poutine mit weiteren Zutaten, wie z. B. Zwiebeln oder Frühstücksspeck, ergänzt werden.
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Gelegentlich wird statt Schweinefleisch auch ganz leicht angebratener (nicht krosser) Frühstücksspeck zugefügt.
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Der hohe Salzgehalt von Frühstücksspeck ist gesundheitlich ebenfalls problematisch.
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Frühstücksspeck kann vielfältig in unterschiedlichen Gerichten eingesetzt werden.
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