Переводы „Tunke“ в словаре немецко » польский

Tụnke <‑, ‑n> [ˈtʊŋkə] СУЩ. ж. КУЛИН.

Tunke

zimny sos м.

Tunke

dip м.

tụnken ГЛ. перех. REG

tunken

maczać [св. umoczyć]

Примеры со словом Tunke

das Fleisch in die Tunke einlegen

włożyć mięso do zaprawy

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

немецкий

Die mittelalterliche Küche verfremdete die Zutaten stark, überwürzte und zerkochte, gab würzige Tunken und Saucen bei.

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Beim Tunken ist ein größerer Abstand zwischen den Schäften notwendig und der Holzdraht kann nicht mehr in Bündeln verarbeitet werden.

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Nach dem Tunken in geschmolzenen Schwefel wird der überschüssige erstarrte Tropfen an der Schaftspitze auf einem rauen Brett abgerieben.

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Kochfischwaren werden entweder mit Aufguss oder Soßen (Tunken) zubereitet, mit oder ohne pflanzliche Beigaben.

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Je nach Rezept werden Anchosen mit würzigen, oft leicht süßlichen Aufgüssen, Saucen, Tunken, Cremes oder Öl zubereitet.

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Im Hochmittelalter waren in der italienischen Küche Fleischstücke in dickflüssiger Tunke bekannt.

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Zum Tunken wird die Emulsion beheizt, um sie fließfähig zu halten.

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Diese Sauce (fast eine Suppe) dient dann als Tunke für die Schmalznudel.

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