Die Hochschule ist besonders bekannt für ihre Forschung und Lehre in den Fachbereichen Ernährungswissenschaften, Forstwesen (Holzwissenschaft), Ingenieurwesen, Ozeanografie, Pädagogik und Wirtschaftswissenschaften.
de.wikipedia.org Sie schloss zudem ein Studium in Ernährungswissenschaft ab und gründete ein eigenes Coaching-Unternehmen.
de.wikipedia.org Das College bietet Kurse an, die auch auf andere Universitäten übertragbar sind, u. a. in den Bereichen Technologie, Gesundheitswesen, Kunst und Unterhaltung, Pädagogik, Ernährungswissenschaft, Justizverwaltung.
de.wikipedia.org Seit den 1960er Jahren hat sich der Abschluss der Oecotrophologie etabliert, der in Haushalts- und Ernährungswissenschaften qualifiziert.
de.wikipedia.org Den Lehrbereich Lebensmitteltechnologie am Institut für Ernährungswissenschaften leitete er bis zum Eintritt in den Ruhestand 2006.
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