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Hefeteig <-(e)s, -e> СУЩ. м.

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Der Nidlechueche aus der Region um Murten gilt als regionale Spezialität und besteht dagegen aus einem Hefeteig, welcher in mehreren Schritten gebacken wird.
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Am weitesten verbreitet sind süße Rezepte, meist aus Hefeteig mit Rosinen und Mandeln.
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In der einfachsten Form besteht er aus einem Fladen aus Hefeteig, der in Fett gebacken wird.
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Sie werden meist aus einem Milchteig oder süßen Hefeteig hergestellt und sollen Glück und Wohlergehen verheißen.
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Der Name bezieht sich auf den dort verkauften Zwetschgenkuchen aus Hefeteig, der in der Region mundartlich Kuäätschentoat [] oder -taart [] genannt wird.
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Die tschechischen Kolatschen werden aus einem Hefeteig mit Fett und Eiern hergestellt.
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Der Hefeteig besteht dabei im Wesentlichen aus Mehl, Hefe und Wasser.
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Ein zähflüssiger Teig (z. B. Hefeteig, Brandteig, Rührteig) wird löffelweise in Fett gebacken.
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Bremer Zwieback besteht aus einem leichten Hefeteig, der wenig gesüßt ist.
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Einback entsteht aus einem süßen, milchhaltigen Hefeteig mit etwa 6–10 Teilen Fett auf 100 Teile Mehl.
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