Переводы „Milchsäure“ в словаре немецко » русский

Milchsäure <-> СУЩ. ж.

Milchsäure

моло́чная кислота́ ж.

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немецкий

Das für Milchsäurebakterien typische Produkt bei der Fermentation ist die Milchsäure, folglich wird dieser Stoffwechselweg als Milchsäuregärung bezeichnet.

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Sie sind immer homofermentativ, bilden also als Gärungsprodukt ausschließlich Milchsäure und kein Kohlenstoffdioxid.

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Abietinsäure dient auch als Zusatzstoff bei der Milchsäure- und Buttersäure-Gärung (biotechnologische Herstellung dieser Säuren).

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Die während der Fermentation entstehende Milchsäure und Essigsäure wirken keimtötend.

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Verwendet werden Natrium- und Kalium-Salze von Essigsäure, Weinsäure, Milchsäure und Zitronensäure, die das Wasserbindungsvermögen heraufsetzen, da diese Salze leicht basisch reagieren.

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Diese enthalten eine oder mehrere Genusssäuren (Zitronensäure, Milchsäure, sauere organische oder anorganische Stoffe) und andere backtechnisch wirksame Zutaten.

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Milchsäure wird als Kalklöser in der Gerberei zum Entkalken von Häuten verwendet.

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Dieses enthielt neben Hefe auch Milchsäure-Bakterien und gab dem Whiskey so ein besonderes Aroma.

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Zur Aknetherapie werden neben Glycolsäure noch Milchsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Mandelsäure eingesetzt.

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Bei ihnen wird stattdessen Glucose zu Milchsäure und Essigsäure abgebaut.

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