Aufschnitt u rečniku PONS

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nemački
Der Raum zwischen Schneidekante und Kernspalt wird Aufschnitt genannt.
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Sie wird normalerweise mit Schinken, verschiedenem Aufschnitt, Käse oder mit gegrillten Würstchen und Spinat in einer Pfanne serviert.
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Es besteht aus Aufschnitt von Bauchfleisch oder Kassler o. ä., mit dünnen Zwiebelringen und Marinade, auf Brot gegessen.
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Das oberste, das den Luftstrom teilt, nennt man Labium oder Aufschnitt.
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Mettwurst verwendet man typischerweise als Aufschnitt oder Brotbelag.
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Die Lebensmittelindustrie stellt Aufschnitt aus größeren Stücken her und verkauft die Ware in luftdichten Verpackungen unter Schutzatmosphäre.
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Allgemein wird sie kalt als Aufschnitt oder in Scheiben gebraten verzehrt.
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Wird ein Ton mit hohem Aufschnitt, starken Kernstichen und weiter Kernspalte zu grundtönig intoniert, verliert er an Kraft und klingt stumpf.
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Er dient zur Verfeinerung von Bratensaucen, zum Ablöschen oder kalt in Würfel geschnitten als Garnierung von Aufschnitt oder kaltem Braten.
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Am späten Abend gab es oftmals einen kleinen Snack bestehend aus Kaffee und Kuchen oder alternativ aus Brot und Aufschnitt.
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