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Kalbfleisch SAM. sr. spol

Kalbfleisch

teletina ž. spol

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nemščina

Als Fleisch wird meist Lammfleisch von der Keule verwendet, aber auch Rind- und Kalbfleisch ist üblich.

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Auch wird hier Rind- und Kalbfleisch direkt vermarktet.

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Der Muskelfleischanteil muss dabei überwiegen, also zu mindestens 51 % aus Kalbfleisch bestehen.

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Eine populäre Variante wird statt aus Kalbfleisch aus dem deutlich billigeren Schweinefleisch zubereitet.

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Kalbfleisch ist fettarm und sollte schonend gegart werden, damit es nicht austrocknet.

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Sie ist weiss und enthält Kalbfleisch, Speck, Weissbrot, Hühnerei und Milch.

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Bei dieser Vorspeise der italienischen Küche handelt es sich um mit Weißwein und Gemüse gekochtes, dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch, das erkaltet mit einer Thunfischsauce überzogen wird.

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Kalbfleisch besuchte öffentliche Schulen und studierte dann Chemie.

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Die Garnitur wird bei der Zubereitung von Gerichten aus geschmortem oder gebratenem Kalbfleisch und Geflügel verwendet.

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Aus dem Kalbfleisch und den Pilzen bereitet man ein Frikassee zu.

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